哪个品种的乌骨鸡最好？泰和乌鸡，是江西省吉安市泰和县特产，中国国家地理标志产品。泰和乌鸡原产于泰和县武山北麓，根据产地又称武山鸡。泰和乌鸡有“丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨”等十大特征，且具有胆小喜静、生性活泼、群居性强、食性广杂、抱性强等特点。与其它地方乌鸡相比较，具有显著而独特的外貌特征与生产性能，极易与其它品种区别。而且泰和乌鸡是著名的饮食药用鸡，全身均可入药，骨、肉及内脏均有药用价值，可以配成多种成药和方剂，营养价值和药用价值高。
2、德化黑鸡 国家地理标志保护产品
德化黑鸡是福建省乌骨鸡珍稀品种，以肉质细嫩、清香甘润、味道鲜美，因含有极高滋补药用价值的黑色素而得名。德化黑鸡的原产地德化县，已有数百年的饲养历史。德化黑鸡体型中等、体质结实、行动敏捷、冠型单片直立，冠齿6～9个，全身羽毛黑色片羽并带墨绿色金属光泽，无胫羽、四趾。根据冠的颜色分二个品系，黑冠品系和红冠品系。Mai goo小编还了解到，德化被誉为“中国·瓷都”，德化黑鸡自古与德化白瓷并称为“德化黑白二宝”，同时也是“德化特色农业三黑”之一。
3、旧院黑鸡 国家地理标志保护产品旧院黑鸡是四川省达州市万源市旧院镇的肉蛋兼食型品种，是中国十大乌鸡品种之一。万源旧院黑鸡被誉为“世界稀有、中国少有、万源独有”，浑身羽毛和皮肉乌黑，母鸡产绿壳蛋。旧院黑鸡的特点是全身羽毛黑色带翠绿色光泽，乌皮，黑羽，肌肉呈暗红色，灰白色骨，盲肠、直肠、肠细膜、等部分内脏呈乌黑色，蛋壳浅褐色，少数绿色。旧院黑鸡的皮、毛、骨乌黑，含人体所需蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒，各种维生素及不饱和脂肪酸；公鸡温补阳气，母鸡适益阴血。
4、兴文山地乌骨鸡 国家地理标志保护产品
乌鸡品种哪个好？兴文山地乌骨鸡是四川省宜宾市兴文县的特产，是乌骨鸡品系中独特的品种，比起其它一般的乌鸡，体型较偏大，体质更加结实，健壮；羽色以黑羽居多，麻黄羽次之，白羽甚少。兴文山地乌骨鸡除具有一般乌骨鸡的“乌肤、乌肉、乌骨、乌内脏”等基本特征外，还具有冠、脸、髯、喙、趾、舌、皮肤、内脏、肌肉和骨膜均呈乌黑色的特点，俗称“十全乌”。兴文山地乌骨鸡的特点是肌纤维细密、口感细腻、味道鲜美、营养丰富、天然富硒，鸡肉富含必须氨基酸和必须脂肪酸、钙、铁、锌、硒等多种微量元素，以及多种维生素。
5、赤水乌骨鸡
赤水乌骨鸡又名赤水竹乡乌骨鸡，是贵州省赤水市的特产，是赤水市独有的地方特色家禽，为肉蛋兼用型。赤水乌骨鸡的特征是单冠、平头、胸宽、体深、腹部大、丰满、脚长短适中，羽毛疏松均匀，黑色为主，耳垂紫黑色，喙、腿、爪以黑色较多。买 购网小编了解到，赤水乌骨鸡肉质鲜嫩，富含人体所需氨基酸、微量元素、矿物质和黑色素，其肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。常食用乌骨鸡及其产品具有增加人体红细胞、调节生理机能、提高机体免役力、抗衰老等。
6、凌云乌鸡凌云乌鸡，是广西壮族自治区百色市凌云县特产，是凌云县地方优良品种，因其喙、冠、胫、趾、皮呈乌黑色，被当地群众称为“五乌鸡”。凌云乌鸡体型外貌独特，耐粗饲，觅食能力和抗病力强，羽毛漂亮、易饲养，保持良好的原鸡肉质特征。凌云乌鸡体躯中等，身稍长，单冠，黑色或暗红色；喙、肉髯、耳叶为黑色，虹彩为黑色或橘红色；胫、趾黑色；皮肤为黑色，肌肉黑色或深灰色、骨骼为黑色、部分内脏器官黑色。M aigoo网编了解到，凌云乌鸡宰后肌肉结实富有弹性，肉质嫩滑，味美香浓，具有较高的营养价值。
7、余干乌骨鸡乌鸡的品种都有哪些？余干乌骨鸡，起源于江西省上饶市余干县，距今有两千多年的历史的药用型鸡种。余干乌骨鸡全身羽毛乌黑，片状，性情活泼、敏捷，易暴发性飞跃；公鸡体躯菱形，雄健俊俏，尾羽高翘，腿肌、胸肌发达，眼有神，鸣叫有力；母鸡单冠，头清秀，眼有神，羽毛紧凑、丰满。余干乌黑鸡肉质鲜美，皮薄肉嫩，含有丰富的营养成分，蛋白质含量高，氨基酸种类齐全，还富含维生素与微量元素，胆固醇含量特别低，是比较好的滋补佳品。
8、略阳乌鸡 国家地理标志保护产品略阳乌鸡是陕西省汉中市略阳县的特产，略阳乌鸡山坡放养，自食虫草，其特点是体大、敏捷、觅食能力强、耐粗饲，是陕西省古老的、具有极高药用食疗价值的地方特有珍稀家禽，1982年被编入陕西省畜禽品种志，并被列为全省唯一的家禽保护品种，2008年实施中国国家地理标志产品保护。略阳乌鸡属肉用型鸡种，具有乌皮、乌腿、乌趾、乌喙、乌舌、乌冠的“六乌”特征，肉质细嫩鲜香，营养价值高，具药用、食疗性能，是纯天然黑色食品的标杆。
9、无量山乌骨鸡南涧无量山乌骨鸡是云南省大理州南涧彝族自治县特产，属肉蛋兼用型高原特色地方优良品种，被评为云南六大名鸡之一。无量山乌骨鸡产于云南省大理白族自治州南涧彝族自治县的无量山广大山区，当地养鸡历史可以追溯到三国时期。南涧无量山乌骨鸡的体型大、健壮、行动敏捷、羽毛亮丽、适应性强，肉质细嫩、汤清味香、营养丰富，以肉黑、骨黑、内脏黑为特征，富含人体所需的7种氨基酸，是高蛋白、低脂肪的美味佳肴。
10、盐津乌骨鸡
盐津乌骨鸡是云南省昭通市盐津县特产，集口味美、保健、药用之大成于一体。盐津乌骨鸡体型较大，近方型，头尾翘立，羽毛紧凑，体格坚实，躯体结构匀称，肌肉发育良好，单冠直立，质地细致，冠峰5—7个。以乌皮、乌肉、乌骨及内脏均乌黑为显著特征。据maigoo小编了解到，盐津乌骨鸡起源于东汉时期，距今已有1800多年的悠久历史，与国内外其他乌骨鸡相比，盐津乌骨鸡富含钙、铁、锌、硒等微量元素，高蛋白，低脂肪，营养价值较高，先后入选《中国家禽品种资源名录》，云南“六大名鸡”、昭通“十宝”等荣誉。
